perubahan makanan yang melibatkan mikroorganisme seperti bakteri
Fermentasi adalah proses perubahan makanan yang melibatkan mikroorganisme seperti bakteri, ragi, atau jamur untuk menghasilkan perubahan rasa, tekstur, dan kandungan nutrisi. Beberapa jenis makanan yang dapat difermentasi dan harganya sangat mahal di pasaran antara lain: 1. Kaviar Kaviar adalah telur ikan sturgeon yang difermentasi dan diasinkan. Makanan mewah ini sangat mahal, terutama jenis kaviar dari ikan sturgeon yang langka, seperti beluga. Kaviar memiliki rasa yang khas dan tekstur yang lembut. Harganya bisa mencapai ribuan dolar […]